Seit Beginn des Schuljahres 2024/25 wird an der HLW St. Veit International ein neuer Freigegenstand angeboten. Patisserie! Unter der Leitung von Frau Kollegin Sabrina Jernej BEd, die mit großer Leidenschaft und Expertise im Bereich der Patisserie tätig ist, haben die Schülerinnen und Schüler die Möglichkeit, in die faszinierende Welt der Süßspeisen einzutauchen.
Im neuen Freigegenstand erlernen die Schülerinnen und Schüler nicht nur die Grundlagen der Patisserie, sondern auch spannende Techniken und kreative Fertigkeiten. Dabei stehen Themen wie die Gestaltung von Motivtorten, das Herstellen von Cakepops sowie das Modellieren mit Marzipan und Fondant auf dem Lehrplan. Zudem werden die Unterschiede zwischen Cakesicles und Pavlovas behandelt, was den Schülerinnen und Schülern wertvolles Wissen über verschiedenste süße Köstlichkeiten vermittelt.
Der Freigegenstand Patisserie fördert nicht nur das praktische Geschick, sondern auch die Kreativität und Teamarbeit der Schülerinnen und Schüler. Mit viel Enthusiasmus und Motivation widmet sich Frau Kollegin Jernej dem Unterricht und inspiriert die Jugendlichen dazu, ihre eigene Leidenschaft für das Backen und Gestalten von Desserts zu entdecken.
Ich bin überzeugt, dass dieser neue Freigegenstand nicht nur das kulinarische Wissen der Schülerinnen und Schüler erweitert, sondern auch zu unvergesslichen Erlebnissen in der Küche führen wird. Die HLW St. Veit International ist stets bestrebt, innovative und praxisnahe Bildung zu bieten. Aus diesem Grund bin ich auch sehr stolz darauf, unseren Schülerinnen und Schülern solch eine bereichernde Erfahrung ermöglichen zu können.
Die ersten kreativen Ergebnisse haben wurden bereits fotografiert. Ich freue mich darauf, die neuesten Kreationen zu sehen und wünsche allen Teilnehmerinnen und Teilnehmern viel Spaß und Erfolg in diesem neuen Freigegenstand.
Margarita Schatz BEd
Fachvorständin
